la cucina
Il lago di Como, con le sue montagne, le sue colline e le pianure che lo circondano, offre prodotti genuini e gustosi.
Facendo onore alla tradizione culinaria italiana, l’offerta lariana si presenta varia come il suo territorio; un vero e proprio tesoro gastronomico, dai pesci di lago fino ai formaggi, ai salumi e ai piatti a base di carne.
La Trattoria La Costa propone i piatti della cucina casalinga, che varia di giorno in giorno ed è legata alla stagione, come è d'obbligo nella cucina tradizionale che guarda ai prodotti della terra.
Potete trovare zuppe di cereali, le famose "pennette La Costa",gnocchi fatti in casa, bolliti misti.
Gustosi secondi piatti con contorno di polenta taragna scelti per voi: selvaggina, brasati, spezzatino, gulash, ossibuchi, orecchie di elefante fiorentine.
E ancora, il riso con il filetto di pesce persico, il filetto di lavarello dorato del lago, carpione.
La cucina del ristorante La Costa propone numerose serate a tema con menù speciali composti dai più noti e apprezzati piatti della tradizione regionale, che ormai non è facile trovare, come la "Cassoeula", un piatto della tradizione gastronomica lombarda, la trippa, i "Misstultít" un piatto a salvaguardia della cucina tradizionale lariana, o il "tocc", piatto povero della tradizione lariana.
Non lasciate il locale prima di aver terminato con uno dei dolci fatti in casa, davvero squisiti: crostate, torta di mele, la "cutizza", focaccia dolce nata come merenda chiamata anche "torta dei poveri", lo strudel, il "bonnet", dolce al cucchiaio tipico delle Langhe piemontesi, e i Crème caramel.
